vrijdag 8 november 2013

Dropfudge

Fudge. Hoe lekker is dat! Zacht en romig, gemaakt van suiker, bo- ter en melk. Fudge is geen toffee; en fudge is zéker geen drop. Tot nu dan, want Elvee (die al gekend is van deze honingnoppen) komt met dropfudge: half karamel, half zoethout. Zo'n zakje kost 'n paar duiten, maar heb je dan ook wat?
De blokken zijn niet perfect recht. De ene helft is lichtbruin met de smaak van karamel. De andere helft is matzwart. Met schrapende tanden (of een mesje) zijn de beide delen relatief makkelijk van elkaar te scheiden. De zoethoutfudge heeft een rijker aroma en in de suikerzoete nasmaak komt zoethout tot vol wasdom. Hoewel het spul plakkerig lijkt, is dat geenszins het geval omdat het in de mond wegsmelt (tandenplakfactor: 6). Daarom is de fudge rijker van smaak als je sabbelt. Mocht je je kunnen beheersen. Proeft als een luxe traktatie. Alleen jammer dat die heerlijke botersmaak komt van plantaardig vet met toegevoegd boteraroma.
Eindoordeel: 8,0.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen